Les agriculteurs

Ils préparent la terre, sèment le blé, puis en surveillent la levée, la montaison, l’épiaison et enfin la maturation jusqu’à la moisson en été. Les grains sont ensuite soigneusement triés en fonction de leurs caractéristiques.
Le collecteur les stocke alors dans des silos ventilés et dont la température est contrôlée afin d’assurer leur bonne conservation.