Les boulangers

Si les ingrédients de la recette du pain sont simples (eau, farine, sel et levure) les étapes de sa fabrication demandent une grande attention et un bon “tour de main”. Pétrissage, pointage, division, façonnage, apprêt, enfournement, cuisson et enfin détournement : il faut ainsi près de 5h au boulanger pour livrer au client sa baguette chaude et bien dorée.
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